پلو سرخ كرده،هندي - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: پلو سرخ كرده،هندي (/showthread.php?tid=160587)

پلو سرخ كرده،هندي - ~~SARA:HIVA~~ - 17-08-2014 مواد لازم مواد لازم مقدار 1 گوشت چرخ*کرده ٣٠٠ ‏گرم 2 ماست شیرین نصف پیمانه 3 ‏نخودفرنگی ١ ‏پیمانه 4 هویج رنده شده ١ ‏پیمانه 5 ‏سیب*زمینی ٢ عدد 6 زیره سیاه و دارچین در صورت تمایل 7 برنج 5/1‏ پیمانه 8 زرده تخم*مرغ 4 ‏عدد 9 ‏آب زعفران نصف پیمانه 10 روغن مایع نصف لیوان 11 ‏فلفل و نمک به مقدار لازم طرز تهیه ‏گوشت چرخ*کرده را در روغن سرخ نمایید و برنج را هم طبق دستور چلو ‏آبکشی نمایید. زرده تخم*مرغ را جداگانه زده و سپس به مخلوط ماست، زعفران، ‏نمک و فلفل بیفزایید. نخودفرنگی، هویج رنده شده، زیره و دارچین را به برنج افزوده و پس از هم زدن به مخلوط ماست اضافه کنید.نصف روغن را در قابلمه نچسب داغ کرده و سیب*زمینی*های شسته و ورقه ورقه شده را در ته قابلمه بچینید. مقداری از مخلوط برنج را روی سیب*زمینی ریخته و آن را صاف کنید. سپس گوشت را روی برنج بریزید. این عمل را ادامه دهید تا ‏موادمان تمام گردد. ته چین را مانند برنج دم کنید و هنگامی که ته آن کاملاً طلایی ‏شد، در ظرف مناسبی برگردانده و اطراف را تزئین نمایید