خوراک ماهـی و گشـنیز - نسخه‌ی قابل چاپ

مواد لازم

• یك كیلوگرم شیر ماهی

• یك قاشق مرباخوری فلفل سیاه

• نصف قاشق چایخـوری پودر زیره

• یك قاشق چایخوری پودر زنجــبیل

• یك قاشق چایخوی پودر گشنیز

• یك قاشق چایخوری پودر سیر و فلفل قرمز (از هر كدام)

• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون

• دو حبه سیر

• چهار عدد گوجه‌فرنگی بزرگ

• نصف پیمانه آبلیمو

• یك پیمانه گشنیز ساطوری خرد شده

• روغن و نمك

غذاهای دریایی (1)

طرز تهیه

1. ماهی‌ها را به صورت مكعبی خرد کنید، ادویه‌ها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن بیفزایید و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال بگذارید. 15 دقیقه پیش از پخت، نمك و نصف آبلیمو را به ماهی اضافه کنید، بعد در تابه‌ای مناسب روغن بریزید و ماهی‌ها را در آن سرخ کنید.

2. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به همراه نیمی از گشنیز به ماهی بیفزایید و به مدت ده دقیقه سرخ کنید.