همبـرگر ماهــی - نسخه‌ی قابل چاپ

مواد لازم (شش نفر)

• 500 گرم فیله ماهی

• نصف عدد فلفل تند قرمز

• چهار قاشق چایخوری كاری پاستا

• دو قاشق مرباخــوری شكر

• یك قاشق غذاخوری سس ماهی

• دو عدد تخم‌مرغ

• 50 گرم مارچوبه

• روغن و آرد سوخاری

غذاهای دریایی (1)

طرز تهیه

1. فلفل قرمز تند را ریز خرد کنید و به همراه شكر، خمیر كاری، سس ماهی و تخم‌مرغها در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.

2. ماهی را تكه‌تكه خرد کنید و در مخلوط آماده شده به مدت 5-10 دقیقه بخوابانید تا مزه‌دار شود، سپس آنها را در داخل دستگاه غذاساز بریزید و همه مواد را خوب هم بزنید. مارچوبه را خرد کنید و در غذاساز بریزید تا مواد گوشتی یكدست شوند.

3. از مواد به اندازه یك نارنگی كوچك بردارید، با دست فرم دهید و در آرد سوخاری بغلتانید. همبرگرهای فرم داده شده را در ظرفی بچینید و در یخچال قرار دهید تا سرد شوند، سپس همبرگرها را در روغن مایع داغ سرخ کنید. این غذا را با برنج و سالاد نیز می‌توان سرو كرد.

4. خمیر كاری، ادویه‌ای تایلندی و شبیه رب گوجه‌فرنگی تند است.