چرا نباید برنج را آبکش کرد؟ - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: علم، فرهنگ، هنر (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=40) +--- انجمن: دانستنیها و موضوعات علمی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=33) +--- موضوع: چرا نباید برنج را آبکش کرد؟ (/showthread.php?tid=156907)

چرا نباید برنج را آبکش کرد؟ - ✘v!☻lent girl✘ - 12-08-2014 چرا نباید برنج را آبکش کرد؟ یک مشاور تغذیه با هشدار نسبت به آبکش کردن برنج گفت: برنج آبکش فاقد هرگونه ویتامین است. برلیانت بزرگمهر، توصیه هایی پیرامون مصرف برنج به هموطنان کرد. وی گفت: برنج منبع غنی خانواده ویتامین B است اما بیشتر این ویتامین در سبوس برنج قرار دارد که متاسفانه دور ریخته میشود. این مشاور تغذیه به عادت غذایی ایرانیان اشاره کرد و گفت: بعضی از خانواده های ایرانی عادت به آبکش کردن برنج دارند که این عادت موجب میشود برنج ویتامینهای خود را از دست بدهد. وی تاکید کرد: با آبکش کردن، آن مقدار کمی از ویتامین B که در برنج باقی مانده است، دور ریخته میشود. بزرگمهر توصیه کرد: از آنجا که برنج تنها حاوی ویتامینهای B است و با آبکش کردن این ویتامین از دست میرود، بهتر است این غذا بصورت کته پخته و مصرف شود