خیار خوراکی کم کالری و کم چربی است و علاوه بر آن حاوی ویتامین و مواد کانی است. 
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره خواص خیار، ادامه مطلب مطالعه کنید.
  - ۹۶درصد خیار از آب تشکیل شده است. بنابراین به بدن آب رسانی می کند.
- سوزش سردل را برطرف می کند. مالیدن آن روی پوست، علایم آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.
- بالا بودن میزان آب آن باعث دفع سموم بدن می شود و در صورت مصرف منظم،سنگ کلیه را از بین می برد.
- ویتامین A,B و C سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- کاهش دهنده وزن است.
- قرار دادن برش هایی از خیار روی چشم، پف چشم را کاهش می دهد.
- با سرطان مقابله می کند.
- فشار خون را ثابت نگه می دارد.
- فیبر موجود در آن برای سیستم گوارش مفید است.
- سیلیکای موجود در آن، مو و ناخن را براق تر و قوی تر می کند.
- حاوی هورمونی است که سلول های پانکراس برای تولید انسولین به آن نیاز دارد.
- ترکیبی به نام «استرولز» موجود در خیار، کلسترول مضر را کاهش می دهد.