طرز تهیه کله *جوشک ( کلک سوز، کله جوش ) - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: طرز تهیه کله *جوشک ( کلک سوز، کله جوش ) (/showthread.php?tid=152728)

طرز تهیه کله *جوشک ( کلک سوز، کله جوش ) - ✘v!☻lent girl✘ - 06-08-2014 ● مواد لازم: ▪ پیاز: یک عدد ▪ پونه با نعناع خشک: یک قاشق غذاخوری ▪ دوغ، کشک یا ماست چکیده : به میزان لازم ▪ نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم ● طرز تهیه: این غذا، نوعی غذای ساده و خوشمزه ایی هست که پیشینه آن به استان چهارمحال بختیاری می رسه البته تهرانی های اصیل هم ادعا دارند که این غذا اصلیتش مال تهران هست. ابتدا پیاز رادر روغن تفت می دهند و پس از این که پیاز طلایی شد، نعناع یا پونه خشک را به آن اضافه می کنیم و کمی هم آن را تفت می دهیم.سپس کم کم دوغ، کشک یا ماست را به آن اضافه می کنند. معمولا به تعداد هر نفر یک لیتر دوغ استفاده می شود. سپس کمیفلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنند و می جوشاننددیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. . زمانی که غلیظ و سبز رنگ شد، با نان محلی یا نان سنگک و سبری خوردن تازه آن را می خورند.این غذا هنوز هم بیشتر در مناطق گرمسیری در فصل بهار توسط عشایر مصرف می شود. البته تهرانی ها توی کله جوش گردو آسیاب شده هم می ریزند دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. . وقتی پیاز طلایی شد گردو را به آن اضافه می کنند تا اصلاحا روغن بیندازد . بعد نعناع و دوغ و مواد دیگر را به آن اضافه می کنند. RE: طرز تهیه کله *جوشک ( کلک سوز، کله جوش ) - ( lιεβ ) - 06-08-2014 هـومم ، اِسم اصلیش کَله جوش اصد .. ! :| اینم بگم .. اینا واسه پوکی استخوان ها خوبهـ ._.* ! در وآقع همون کشک بادمجون اصد .. البته بدون بادمجون اصد .. ! :| بآ تشکُر v: .. ! سپآس .. !