طرز تهیه آش انار - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: طرز تهیه آش انار (/showthread.php?tid=14156)

طرز تهیه آش انار - mohammadreza... - 09-08-2012 مواد لازم: ۱-برنج یک پیمانه (۲۰۰ گرم ) ۲-سبزی آش (تره – جعفری – گشنیز – نعناع) یک کیلو ۳-لپه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری (۴/۱ پیمانه) ۴-پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری ۵-گوشت چرخ کرده نیم کیلو ۶-انار ۲ کیلو ( یا رب انار یک لیوان ) ۷-گلپر یک تا دو قاشق سوپخوری ۸-روغن ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ۹-نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه : لپه و پیاز سرخ کرده و ۴ تا ۵ لیوان آب را در ظرفی می ریزیم روی آتش ملایم می گذاریم کمی نمک و فلفل می ریزیم تا لپه کمی بپزد بعد برنج را بدقت می شوئیم و داخل لپه میریزیم می گذاریم برنج کاملاً بپزد و گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلول می کنیم ، ممکن است باین گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه کنیم و کوفته درست نمائیم ، بعد کوفته ها را داخل آش میریزیم ، سبزی را نیز تمیز می نمائیم و می شوئیم و خرد می کنیم به مایه آش اضافه می کنیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آش جا بیافتد باید برنج آش کاملاً بپزد و لعاب بیندازد . آب انار را می گیریم و داخل آش می ریزیم و در آخر کار گلپر را با آش اضافه می کنیم و آش را در ظرف می ریزیم و کمی نعناع داغ روی آن می دهیم ( با ۲ تا ۳ سوپخوری روغن و یک قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم نعناع داغ درست می کنیم)