پاستا و بادمجان قالبی - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: پاستا و بادمجان قالبی (/showthread.php?tid=140257)

پاستا و بادمجان قالبی - Archangelg!le - 21-07-2014 خیلی خیلیییییییییییی خوشمززززززززززززززززه و لذیذه و برای مهمونیها هم فوق العادست حتما امتحان کنید   ادامه مطلب : مواد لازم بادمجان قلمی  6 عدد ماکارونی شکل دار 250 گرم پنیر پیتزا یه بسته گوشت چرخکرده 200 گرم پیاز 1 عدد متوسط رب  1/5 قاشق غذاخوری قارچ 5 عدد فلفل دلمه ای  دو قاشق غذاخوری نگینی خورد شده نمک زردچوبه و فلفل به میزان لازم طرز تهیه ابتدا پیاز رو نگینی خرد کنید و در مقدار کمی روغن تفت بدید .وقتی طلایی شد  گوشت رو در پیاز سرخ شده تفت بدید بعد که تفت دادید قارچ رو خرد کرده به گوشت اضافه کنید قارچها ابتدا آب میندازن اجازه بدید تا مقداری که آب قارچ بخار شد رب رو اضافه کرده  تفت دهید تا هم رب رنگش رو پس بده هم خامی رب از بین بره و بعد با مقدار کمی آب اجازه بدید تا بپزه و آب گوشت و قارچ تموم بشه یه مقدار کم بهش آبلیمو اضافه کنید بادمجانها رو با پوست برش بدید و نمک بزنید و یه یکساعتی اجازه بدید تا تلخی بادمجونها گرفته بشه بعد هم در روغن سرخش کنید و روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا  روغن اضافی بادمجونها گرفته بشه ماکارونیها رو هم در مقداری آب و نمک و روغن بجوشونید و ابکش کنید این هم موادمون که آماده است     این هم از قالبمون که فرقی نمیکنه چه شکلی باشه فقط باید قالب گرد میان تهی باشه البته فکر کنم خودتون هم بتونید قالب رو میان تهی کنید به صورتیکه وسط قالب لیوان استیل بگذارید ولی روی بادمجانها گنبدی نخواهد شد اونموقع تخت میشه بادمجونها رو مثل عکس پایین داخل قالب بچینید ابتدا پنیر پیتزا بعد ماکارونی دوباره پنیر پیتزا بعد هم مایه گوشت و قارچ دوباره پنیر پیتزا بعد هم ماکارونی و پنیر پیتزا من روی پنیر آویشن پاشیدم بگذارین داخل فر 200 درجه سانتیگراد که بهتره یه ربع قبل گرم شده باشه به مدت 20 تا 25 دقیقه در طبقه وسط فر تا بپزد و این هم برش خوردش