+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: سوپ سبزیجات2 (/showthread.php?tid=14025)
سوپ سبزیجات2 - امیررضا* - 08-08-2012
مواد لازم
تره فرنگی تمیز شده : ۲ عدد
کرفس ریز خرد شده : ۲ ساقه
سیر قیمه قیمه شده : ۲ عدد
روغن زیتون : ۱ قاشق سوپ خوری
آب مرغ : ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی : به مقدار لازم
کلم خرد شده : ۴ پیمانه
کدوی متوسط خرد شده : ۲ عدد
بچه اسفناج : ۱۵۰ گرم
جعفری ریز خرد شده(یا ریحان) : ۲/۱ پیمانه
سرکه : ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه :
در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود ۱۰ دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه ۴/۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم.می‌گذاریم تا به جوش آید، شعله را کم کرده تا ۵ دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.