طرز تهیه لازانیا لوله‌ای با کدو - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: طرز تهیه لازانیا لوله‌ای با کدو (/showthread.php?tid=125971)

طرز تهیه لازانیا لوله‌ای با کدو - tyjtfhdhr - 26-06-2014 طرز تهیه: * لازانیا را طبق دستور پخت در آب جوش قرار می‌دهیم؛ بعد آبکش کرده، هر ورق را جداگانه لبه آبکش قرار داده و با برس روغن می‌مالیم تا ورقه‌های لازانیا به هم نچسبد. * فیله مرغ را با کمی روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم تا مزه‌دار شود. * فلفل دلمه‌ای، کدو و پنیر چدار را به صورت خلالی خرد می‌کنیم. * داخل تابه مقداری روغن ریخته، روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود سپس پیاز خلال شده را درون تابه می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا نرم شود، سپس کدو و فلفل دلمه‌ای را اضافه می‌کنیم. * مرغ را هم جداگانه تفت داده به این مواد می‌افزاییم و سپس نمک و فلفل زده از روی حرارت بر می‌داریم. پنیر چدار و پارمزان را هم اضافه می‌کنیم. * یک ورقه لازانیا را در سینی قرار می‌دهیم، مقداری از مواد را روی یک قسمت از لازانیا قرار داده و شروع به لوله کردن می‌نماییم. * داخل ظرف پیرکس یا مخصوص فر کمی شیر ریخته و لازانیاهای لوله شده را کنار هم می‌چینیم. * در پایان مقداری پنیر پارمزان روی لازانیا پاشیده، سس می‌ریزیم و درون فر از قبل گرم شده در طبقه وسط با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. مواد لازم برای سس لازانیا: پیاز نگینی خرد شده یک عدد ادویه مخصوص لازانیا یک قاشق چای‌خوری فیله مرغ 200 گرم لازانیا یک بسته فلفل دلمه‌ای رنگی از هر کدام یک عدد پیاز بزرگ یک عدد کدو سبز قلمی دو عدد پنیر پارمزان دو قاشق سوپ‌خوری پنیر چدار یک پیمانه روغن زیتون، نمک و فلفل و شیر به میزان لازم سیر له شده دو حبه کره 25 گرم فلفل سیاه یک قاشق چای‌خوری آویشن یک قاشق چای‌خوری آب گوجه‌فرنگی یک پیمانه فلفل تند ریز خرد شده یک عدد روش تهیه سس لازانیا: سیر، پیاز و کره را داخل تابه‌ای ریخته و پس از سبک شدن ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم، سپس آب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را افزوده و می‌گذاریم تا سس جا بیف تد. نکــته: * به جای پنیر چدار می‌توان از پنیر موتزارلا (مخصوص پیتزا ) استفاده کرد. * می‌توان فیله گوشت گوسفندی را هم به جای فیله مرغ به کار برد.