فلافل - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: فلافل (/showthread.php?tid=10387)

فلافل - امیررضا* - 27-06-2012 فلافل مواد لازم: نخود خام 1 پیمانه جعفری 2 قاشق غذاخوری ادویه مخلوط 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد لپه 2 قاشق غذاخوری پر سیب زمینی 2 عدد پخته و رنده شده نخود را در ظرف میریزیم سیب زمینی، بکینگ پودر و آرد لپه را در ظرف میریزیم و ورز میدهیم مقدار خیلی کمی آب برای انسجام مواد اضافه میکنیم نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه میکنیم هرچه فلفل بیشتر باشد این غذا خوشمزه تر میشود اما اگر دوست نداشتید میتوانید کمتر استفاده کنید خوب ورز میدهیم مواد را به هر اندازه و شکلی که دوست داشته باشیم در دست درست میکنیم و در روغنی که داخل ماهی تابه داغ شده سرخ میکنیم بعضیها فلافل را داخل روغن زیاد سرخ میکنند یعنی به حالت شناور اما ما اینجا با روغن کم سرخ کردیم. *جعفری اگر دوست داشتید میتوانید از گشنیز هم استفاده کنید به همراه جعفری. **آرد لپه برای اسنجام مواد است و به جای تخم مرغ استفاده میشود. *** نخود دارای هورمون زیادی است که برای خانمها خیلی مفید است.